草莓跳跳糖10入/盒[烘豆師 系列]

建議售價 :NT$ 750
直購價 :NT$ 668
購買數量
商品說明

草莓跳跳糖 

Strawberry Pop Rocks

磅數:半磅

產地:哥倫比亞、衣索比亞

處理法:特殊發酵日曬

烘焙度:中淺焙

風味描述:草莓果醬、杏桃、葡萄汁、鳳梨果乾

黑沃獨家配方

每杯咖啡皆經過數百杯杯測呈現。口中草莓芳香和鳳梨酸甜感源自烘焙師調整烘豆曲線、下豆時間和配料比例。
為了呈現出這個充滿活力的草莓風味,我們選擇了低發酵感,但擁有高甜度,並且帶有葡萄和杏桃風味的高海拔衣索比亞日曬豆。
為了增添更多的水果風味,我們也選擇了哥倫比亞的特殊發酵豆。調整比例和烘焙度後進行新一輪盲測,草莓跳跳糖脫穎而出。
濃郁香甜的草莓、鳳梨、葡萄、杏桃,及冷卻後的果醬風味體驗,令人回味無窮。

🤎 咖啡豆皆為新鮮現烘,下單後約7-14個工作天出貨,如有急需請洽客服,謝謝

    草莓跳跳糖的配豆設計理念,如同名字那般,有明確的甜美草莓在口腔內跳躍,因此選擇了衣索比亞高海拔日曬豆,以低發酵感但高甜度為主調,帶出葡萄及杏桃的新鮮風味,使跳跳糖有豐富水果的基底;再加上哥倫比亞特殊發酵日曬豆,單喝即有草莓水果酒與果乾相互碰撞的口感,好似調酒那樣有酸有甜有厚度,所以將此豆作為添增草莓的具體風味。

    因此,經過比例與烘焙的調整,創造此款入口即被草莓果醬包覆的果調咖啡;乾粉香氣就有明顯的草莓果乾與鳳梨果乾的香氣,熱飲時入口,帶有杏桃、新鮮草莓、葡萄汁的風味,待冷卻約人體溫度時轉為草莓果醬型態,細細品嘗即能感受到水果的奔放感,令人回味。

   果系列強調於精品咖啡風味的水果調性,特別挑選出幾款特別突出且日常可見的水果風味,感受到水果炸彈在口腔釋放的極致饗宴。