HWC Roasters 黑沃咖啡 - 新訊
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近期活動

黑沃特選|多款新豆,嚴選上市!

發表日期 : 2021-12-16

#黑沃嚴選 多款新豆,全台門市即刻開賣!
 
《曠野之心 CR92》Sauvage CR92
曠野之心於2021 Coffee Review中獲得92分的佳績,特選中美洲三個咖啡產區特調而成,沖泡後的咖啡有突出的生巧克力及糖炒栗子風味,以楓糖尾韻收尾,整體均衡帶甜感,濃濃秋意伴隨,充滿活力又不失內斂,如同大地平靜祥和又充滿生意氣息☀
◆ 烘焙度:中深焙
◆ 產地:薩爾瓦多、瓜地馬拉、尼加拉瓜
◆ 風味:生巧克力、糖炒栗子、烤松子、楓糖
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《甜橙花 CR90》Neroli CR90
以輕柔淡雅的花香柑橘調開啟,啜吸間夾著溫暖如日綿延的馥郁橙花香,結尾以甜美渾厚的蜂蜜餘蘊包覆,整體酸質明亮,餘韻飽滿綿長,滿滿明亮春日氣息,於2021 Coffee Review中獲得90分佳績❀
◆ 烘焙度:中淺焙
◆ 產地:衣索比亞、肯亞、祕魯
◆ 風味:橙花、柑橘、蜂蜜、佛手柑
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《墨西哥 瓦達露貝 F1 小島波本》Mexico Guadalupe Estate F1 Bourbon Island
產自東臨瓜地馬拉,南臨太平洋的恰帕斯州,品飲一口,曼妙的熱帶水果與波本威士忌風味在嘴中徜徉,另人想起記憶中帶鹹味的海風及湧上沙灘的白色浪花,產量有限,預訂從速!
◆ 烘焙度:深焙
◆ 處理法:日曬
◆ 風味:深色莓果、波本威士忌、黑櫻桃、鳳梨果醬
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《衣索比亞 班莎 莓瑰鳳舞》Ethiopia Sidamo Bensa Phoenix
風味如玫瑰花瓣層層堆疊,清甜花韻莓果氣息,尾韻帶有紅酒微醺感,散發艷麗卻不庸俗的氣質,高貴優雅令人陶醉。
◆ 烘焙度:中淺焙
◆ 處理法:紅酒式日曬
(甜度22度的漿果在密封桶內3天,進行酒精發酵,利用酵母創造出想要的風味後換至較透氣的桶內進行二次發酵,此時乳酸菌會將酸值轉換成較柔和的酸;最後進行日照乾燥,溫度不可太高,避免發酵味過強,將咖啡豆的香氣、酸、發酵度拿捏到平衡。)
◆ 風味:葡萄軟糖、藍莓、玫瑰、洋甘菊、紅酒
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《衣索比亞 班莎 蜜桃多多》Ethiopia Sidamo Bensa Peach Calpis
以粉色蜜桃韻味為基底,融合酸甜滋味恰如其分的草苺優格,夢幻甜蜜的感覺,彷彿初戀滋味般的少女情懷,喜歡帶有香甜果汁感咖啡的朋友千萬不要錯過。
◆ 烘焙度:中淺焙
◆ 處理法:雙重厭氧水洗
◆ 風味:草莓優格、覆盆子、水蜜桃、養樂多
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《巴西 巴伊亞 哈比人》Brazil Bahia Hobbit
均衡的柑橘調性中帶有番茄果乾的香氣,尾段轉化為溫和的烏龍及可可茶,來自巴西的迷你小豆就像咖啡豆界的小矮人,小巧可愛卻有大大的能量,能夠蹦出意外驚喜。
◆ 烘焙度:中焙
◆ 處理法:日曬
◆ 風味:橙皮、番茄蜜餞、蜜香烏龍、可可茶
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《印尼 蘇門答臘 琥珀星辰》Indonesia Sumatra Twinkle Star
傳統蘇門答臘濕剝法使得一顆顆翠綠的咖啡豆如天空中的繁星萬點般可愛迷人,風味上呈現咖啡的甘醇與厚實,帶有龍眼及堅果的餘韻,特別適合喜歡像曼特寧咖啡風味的朋友 。
◆ 烘焙度:深焙
◆ 處理法:濕剝
◆ 風味:焦糖、可可、龍眼乾、烤杏仁、仙楂
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《祕魯 薇拉莉卡 藝伎 靜謐花園》Peru Villa Rica Geshia Tranquil Grove
來自秘魯的藝伎咖啡,風味如其名,一朵朵白色花束恣意綻放,溫潤優雅明亮和諧,裊裊芳香瀰漫,給您像是森林般的純淨感受,不妨放下忙碌繁瑣的生活節奏,徜徉在遠離塵囂的靜謐花園吧!
◆ 烘焙度:中淺焙
◆ 處理法:雙重厭氧水洗
◆ 風味:茉莉花、楊桃、檸檬草、楓糖
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